Торт «Шоколадный Микс»

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Сколько же всего мы будем с вами делать сегодня… И приготовим божественный шоколадный торт с вишенками и кусочками киндер шоколада, и будем делать фигурки из шоколада, и вдобавок посмотрим новое видео по выравниванию и декору такого тортика. Вся информация максимальна доступна для новичков и не требует специальных инструментов и приспособлений. Вы увидите, что сделать шикарный торт на своей кухне доступно каждому. Про мега шоколадно-вишневый вкус я вообще молчу… надеюсь, вы сами его скоро попробуете.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Торт «Шоколадный Микс»

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • мука 420 грамм
  • какао 75 грамм
  • разрыхлитель 4 ч.л.
  • сливочное масло 400 грамм
  • сахар 300 грамм
  • яйца 6 штук
  • молоко 250 мл
Для крема:
  • маскарпоне 800 грамм
  • сахарная пудра 200 грамм
  • сливочное масло 400 грамм
  • вишня консервированная
  • киндер шоколад 1 упаковка
Для украшения:
  • белый шоколад 300 грамм

Для начала займемся тестом. Разогреваем заранее духовочку до 180º, и пока она нагревается готовим шоколадные коржи. Взбиваем 400 грамм теплого сливочного масла и 300 грамм сахара.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Теперь по-одному добавляем 6 яиц и после каждого раза взбиваем. Смесь должна быть однородной и гладкой, как крем.

♥ Читай также: Печенье сердечки в шоколаде

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Смешиваем в отдельной мисочке 420 грамм муки, 4 ч.л. разрыхлителя и 75 грамм какао. Просеиваем половину мучной смеси в основное тесто и взбиваем. Дальше вливаем 250 мл молока — взбиваем — и вторую половину сухих ингредиентов. Финально все взбиваем и делим тесто на две формы для выпечки. Выпекаем 40 минут. После выпечки даем остыть прямо в формах.


Лучше всего подходят разъемные формы диаметром 21 см. Тогда торт получится высоким и красивым.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Займемся теперь кремом. Кстати, очень скоро дам отличный рецепт домашнего маскарпоне. Взбиваем 400 грамм теплого сливочного масла и 200 грамм сахарной пудры. Масса должна заметно увеличиться  и посветлеть. Дальше добавляем 800 грамм маскарпоне и взбиваем до однородного состояния. Этого количества хватит как для внутреннего наполнения торта, так и для финишного покрытия.


Для крема всегда используйте сахарную пудру вместо сахара. Это очень удобно и обезопасит от попадания крупинок сахара в готовую выпечку.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Отделяем в разные емкости вишневый сок и консервированные вишенки. Вишневый сок переносим в эмалированную мисочку, добавляем немного кипятка и сахара. Ставим на огонь и провариваем до растворения сахара. У нас получится сладкий вишневый сироп для пропитки коржей.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Остывшие коржи делим на две части. И приступаем к сборке. Пропитываем первый корж вишневым сиропом, выкладываем на него вишенки и сверху толстый слой кремчиза. Дальше выкладываем кусочками киндер шоколад. Подробно сборку и украшение торта можно посмотреть в видео в конце статьи.


Для наполнения торта я предпочитаю брать именно киндер шоколад, потому что он довольно мягенький и нежный на вкус. Он будет отлично дополнять текстуру начинки и крема.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Для шоколадных фигурок нужно растопить 300 грамм белого шоколада. Половину окрашиваем в розовый цвет и переносим в кондитерский мешок для создания потеков на торте. Вторую часть красим в два цвета: желтый и зеленый. Часть заливаем в формочки полусферы, а часть размазываем тонким слоем на листе пергамента. Все это отправляем на 10 минут в морозилку и можно украшать торт. А розовым шоколадом сразу делаем потеки.


Для шоколадных полусфер можно купить специальные силиконовые формы или воспользоваться подставкой от шоколадных конфет. В принципе, так можно делать фигурки любых форм, в зависимости от того, что найдется на вашей кухне.

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

Торт "Шоколадный микс" - шоколадный торт с вишней пошаговый рецепт

После выравнивания и декора ставим торт на пару часов в холодильник. После чего можно наслаждаться этим незабываемым вкусом. Будьте осторожны, это очень вкусно и калорийно.

♥ Читай также: Торт Choco Balls с конфетами M&Ms

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo